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骨头汤可以补钙增加骨密度吗?

    真相:最没用的就是喝骨头汤。
 

    直觉上,钙是骨头很重要的成分,那么嚼不动那些骨头,用骨头熬汤总能补钙了吧?
 

    但实际上,骨头中的钙极少极少能溶于水。有过营养学的实验,它用了1公斤的肉骨头熬了2个小时的汤,结果最终溶在汤里的钙仅仅是0.02克。
 

    而我们每天需要的钙是多少呢?
 

    是1到1.3克,所以真要通过喝骨头汤来满足每日的钙的需求,那至少得喝上50公斤到70公斤的骨头熬成的汤才够呢。你想,骨头就已经这么重了,那汤怎么也得150公斤呀。所以别说补钙了,这些汤喝不完就去医院抢救了。
 

    如果更形象地描述,就比如说我们每天都要求吃一颗腰果,但现在不直接吃腰果,也想达到吃了一粒腰果的效果,那怎么实现呢?
 

    结果有人就希望通过喝泡过腰果的那个自来水,因为他相信,理论上来说,自来水里至少有那么一丁点腰果溶解的成分吧。但是任何正常的人大致估量一下也能知道,那得喝下多少自来水才能顶得上一颗腰果啊。
 

    所以,第一种喝骨头汤补钙的做法不是不合适的问题,而是从根上就没有希望。 
 

    原因就是汤里头压根儿就没有什么钙,而且汤里头不但没有什么钙,甚至连其他任何的营养物质都低得可怜。咱们熟悉的蛋白质、碳水化合物、纤维,各种维生素跟微量的金属元素全部都低得可怜。
 

    含量稍微丰富一些的就是脂肪和含量极低的可溶性的蛋白质。也正是因为脂肪的小颗粒形成了悬浊液或者乳浊液,才让骨头汤显得那么浓、那么稠,还是白色的。喝这种汤跟喝油水混合物没有太大区别。只不过因为水可以溶解很多带有挥发性气味的物质,才让人们觉得这个汤味道浓,好像内容物特别丰富。
 

    实际上,那些已经被煮得口感很差的,很柴的,没法入口的肉里头,才保留了99%以上的营养物质。煮得太久之后,决定口感是不是好的那些脂肪全都被煮到汤里去了,所以这个肉的口感才很差,但是营养仍然在肉里。

骨密度仪

增加骨密度的方法

    第一个,要每天有一定的运动量,活动量过少必然会导致钙流失增加。
    第二个,经常晒晒太阳,一般在早晚太阳不是太暴烈的时候可以让太阳直射,通过紫外线来促进体内活性维生素D的生成活性,维生素D能够促进钙的吸收。
    第三个,可以补充钙片,或者是晒太阳不够可以补充活性的维生素D。
    第四个,可以用特殊药物,比如降钙素、福善美等这些药物能够减少骨中钙的流失,对于改善骨密度,提高骨的质量也有一定的好处。

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